Propiedades y Beneficios del BROCOLI

Hoy toca platicar acerca de esa planta que frecuentemente es odiada por unos y amada por otros. Los niños por lo general la odian, excepto algunas excepciones. Hasta en los Simpsons tuvo una aparición cómica. Total esta verdura si que ha dado de que hablar.

EL BRÓCOLI

Quien iba a decir que el brócoli es pariente de la col. ¿Sorprendido? Yo también lo estoy, por eso investigando más a fondo esta poderosa verdura te das cuenta que para complementar una buena dieta de pérdida de peso y de construcción muscular es indispensable.

Desde la época de los romanos se ha consumido el brócoli entre los italianos y es uno de los cultivos que se derivó de la cría de Brassica del norte del mediterráneo.

100 gramos de Brócoli aporta 34 Kcal y es una fuente excelente de vitamina C y vitamina K. Entre más crudo se consuma podría tener más cantidad de vitamina B y el mineral dietético manganeso, mientras que otros contenidos nutrimentales están en niveles algo bajos. El brócoli tiene un bajo contenido de carbohidratos, proteínas, fibra dietética y grasas. Esto proporciona un alimento que consume mucha energía en digerirse y aportando menos energía al cuerpo, traduciéndose en un excelente snack para combatir el hambre cuando uno está a dieta.

Contiene niveles adecuados de ácido fólico y hierro con suficiente beta caroteno que lo hace de más fácil asimilación. Además de que es muy beneficioso para el sistema cardiovascular ayudando a disminuir el colesterol malo.

Se han encontrado casos en que la ingesta del brócoli ayuda a dejar la adicción ocasionada por el cigarrillo aunado a sus antioxidantes lo hace un excelente auxiliar para las personas que quieran dejar el mal hábito de fumar.

Brócoli, crudo (partes comestibles)
Valor nutricional por 100 g (3.5 oz)
Energía 141 kJ (34 kcal)
6.64 g
Azúcares 1.7 g
Fibra dietética 2.6 g
0.37 g
2,82 g
Vitaminas Cantidad% DV †
Vitamina A equivalente.

4%

31 μg

3%

361 μg

1403 μg
Tiamina (B 1 )
6%

0.071 mg

Riboflavina (B 2 )
10%

0.117 mg

Niacina (B 3 )
4%

0.639 mg

Ácido pantoténico (B 5 )
11%

0.573 mg

Vitamina B 6
13%

0.175 mg

Folato (B 9 )
dieciséis%

63 μg

Vitamina C
107%

89.2 mg

Vitamina e
5%

0.78 mg

Vitamina K
97%

101.6 μg

Minerales Cantidad% DV †
Calcio
5%

47 mg

Planchar
6%

0.73 mg

Magnesio
6%

21 mg

Manganeso
10%

0.21 mg

Fósforo
9%

66 mg

Potasio
7%

316 mg

Sodio
2%

33 mg

Zinc
4%

0.41 mg

Otros constituyentes Cantidad
Agua 89.3 g

† Los porcentajes se aproximan aproximadamente a las recomendaciones de EE . UU. Para adultos.
Fuente: Base de datos de nutrientes del USDA

Advertencia: El consumo del brócoli debe ser cuidado cuando se consumen anti-coagulantes, ya que algunos de los nutrientes del mismo pueden alterar los valores de coagulación.

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